جستجو
فیلترها
بستن

محصولات صنایع غذایی

علوم و صنایع غذایى به ‏مجموعه‏ اى از علوم و فنون اطلاق می‏شود که کیفیت فیزیکى، شیمیایى و بیولوژیکى محصولات کشاورزى اعم از گیاهى و دامى را از لحاظ تبدیل و نگهدارى مورد توجه قرار داده و امر جمع‌‏آورى، عمل‌آورى، تبدیل، تکمیل و نگهدارى و حمل و نقل این محصولات را مورد بررسى قرار می‏دهد. 

صنایع غذایی شامل فناوریهای مختلف شیر و لبنیات، کنسروسازی، روغن و چربی خوراکی، غلات، قند و شکر، قنادی و نوشیدنی، بسته بندی و صنایع گوشت و ... می شود. در هریک از این بخش ها به بررسی ویژگی های ماده اولیه ورودی،خصوصیات فیزیکی شیمیایی محصول نهایی و تکنولوژی های مورد استفاده در طی فرآوری خوراک در هر بخش می پردازد. محصولات این علوم و فنون به محصولات صنایع غذایی نامیده میشوند.

 

مرتب سازی بر اساس
فیلتر براساس ویژگی‌ها
دسته‌بندی ها

جستجو بر اساس:

پاک کردن همه